19 juillet 2009
Financier nature
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 90 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de beurre
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites un beurre noisette, laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace.
Ajoutez les blancs d'oeufs un à un en remuant à la cuillère en bois.
Sans cesser de remuer, ajoutez le beurre fondu.
Versez dans des moules beurrés et farinés, aux 3/4.
Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour 12 à 15 min.
Une fois cuits, démoulez les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.
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