Meechoco & Co

22 novembre 2010

Brioche à la crème d'amandes

Une bonne brioche pour la classe de maternelle de Milàn... A priori il n'y a pas que les enfants qui se sont régalés ... :) Pâte à brioche : 90ml de lait5 œufs 2 sachets de levure de boulanger 560g de farine100g de sucre175g de beurre mou, non fondu Crème...

Posté par meechoco à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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22 novembre 2010

Cheese cake chocolat blanc & Framboise, biscuit Granola

Un Cheese cake ! Depuis le temps que j'avais envie d'en faire un.. Et pour la petite histoire, je travaille pour la société qui commercialise Philadelphia, Kraft,.. et depuis 1 semaine mon bureau est juste à côté de celui qui s'occupe de l'implantation...

Posté par meechoco à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheese cake

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22 novembre 2010

Pain d'épice glacé au citron

Un bon pain d'épice moelleux... sans miel ! 500 g de farine 500 g de sucre en poudre 2 CS bombées de cacao amer 50 cl de lait 4 CS à soupe d’huile (ou de beurre fondu) ½ CC de levure chimique 4 CS d’épices pour pain d’épices (Cannelle, gingembre, anis...

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Tags: pain d'épices

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7 novembre 2010

Macaron pistache

Ganache Pistache : Afin d'éviter le côté détrempé de la crème Pistache à base d'oeuf, j'ai réalisé une ganache avec 50 g de crème liquide, 100 g de chocolat blanc, 1CS de crème de pistache et 1/2 CC d'agar agar...

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Tags: macaron

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7 novembre 2010

Tagliatelles maison

Les tagliatelles maison, même recette que pour les ravioles.. un délice !

Posté par meechoco à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte

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6 novembre 2010

Nage de ravioles de langoustines

Les essais pour Noel : C'est parti ! Pate à ravioles : 100g d’œufs 220g de farine 10g d’eau 1 à 2g de sel 1 petite CS d’huile d’olive Farce : Chair de 15 belles langoustines crues 1 blanc d’œuf 10 cl de crème épaisse Sel, poivre du moulin Jus : Les carcasses...

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Tags: langoustine, raviole

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3 novembre 2010

My gingerbread

Noël approche !

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Tags: miel

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3 novembre 2010

Panna cotta aux 2 chocolats

Ingrédients : 50cl de crème fraîche liquide180g de chocolat blanc1 cc rase d'agar-agar Préparation : Faire bouillir la crème fraîche dans une casserole en remuant. Ajouter le chocolat blanc et l'agar agar et continuer la cuisson à feu doux pendant une...

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Tags: chocolat, panna cotta

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3 novembre 2010

Tajine d'agneau à l'abricot

Un vrai délice, à faire sans attendre... Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux - 12 abricots secs moelleux - huile d'olive - 1 feuille de laurier - 2 CS de miel - 50 g d'amandes effilées - Sel - poivre - 1 CC de gingembre...

Posté par meechoco à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine

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