Meechoco & Co

A poêle !

03 novembre 2010

Panna cotta aux 2 chocolats

Ingrédients :50cl de crème fraîche liquide180g de chocolat blanc1 cc rase d'agar-agarPréparation :Faire bouillir la crème fraîche dans une casserole en remuant.Ajouter le chocolat blanc et l'agar agar et continuer la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes tout en remuant. (l'agar agar doit se dissoudre...)Mettre dans des pots en verre.Décliner la même préparation avec du chocolat au lait (ici chocolat au lait au caramel) et verser la 2ème préparation sur la première. Laisser refroidir et mettre au frigo pour minimum... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Tajine d'agneau à l'abricot

Un vrai délice, à faire sans attendre... Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux - 12 abricots secs moelleux - huile d'olive - 1 feuille de laurier - 2 CS de miel - 50 g d'amandes effilées - Sel - poivre - 1 CC de gingembre - 1 CC de cannelle - 1 bâton de cannelle et 2 doses de safran Dans un plat à tajine, faites revenir les épices dans l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez la viande et le laurier. Salez et poivrez. Faites revenir en mélangeant la viande aux épices. Versez 2 verres d'eau.... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Mon pain pour ce soir...

Voila mon pain réalisé au Kitchenaid... tt à fait correct... Il faudrait que je revende ma machine à pain... Si ça interesse qqu'un...
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19 octobre 2010

... Enfin dans ma cuisine !

J'en rêvais... le voici : C'est un robot qui va me rendre feignante... il fait tt tout seul.. et il fait bien et bon ! Maintenant il faut que je lui achete qques petits accessoires.. la machine à pâtes par exemple..
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11 octobre 2010

Bounty maison

Recette de .. je ne me souviens plus du blog où je l'ai trouvé ! Sorry Ingrédients (8 personnes): 190 gr de noix de coco râpée,50 gr de maïzena,3 oeufs,300 ml de lait,200 ml de crème liquide,1 boite de lait concentré sucré (397 gr),2 cs de sucre glace,glaçage :100 gr de chocolat noir,100 ml de crème liquide,un peu de noix de coco râpée pour la déco Préparation: 1) Préchauffez le four à 170°. Mélangez la maïzena, le sucre glace et le lait.2) Rajoutez le reste des ingrédients et bien mélanger. Versez dans le moule de... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Petit diner entre amis

Pics Tomate Mozzarella pesto Tartare de Saumon frais, saumon fumé et crevettes roses Dos de cabillaud en croute de chorizo Macarons gananche chocolat fraise...
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07 septembre 2010

De retour du pays Bigouden... le Far Breton aux pruneaux

Ingrédients :far breton aux pruneaux pour 6 personnes :24 pruneaux secs dénoyautés1 litre de lait entier 6 oeufs180 gr de beurre fin180 gr de sucre semoule250 gr de farine1sachet de thé 2 cl de rhum (facultatif) Réalisation :1) Le matin mettez les pruneaux dans un grand saladier avec le sachet de thé puis versez 1 litre d'eau bouillante et couvrez. vous pouvez aussi ajouter le rhum.2) Quelques heures plus tard, faites chauffer dans une casserole le lait avec le beurre et le sucre. Portez à ébullition puis laissez refroidir à... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Tartelette pomme & noisette

Pour la réalisation du fond de pâte à la noisette, mélanger au robot ou à la main : 120 g de beurre doux, 50 g de sucre, 1 oeuf, 150 g de farine, 60 g de poudre de noisette et 50 g maïzena. Etaler la pâte et découpe des ronds un peu plus grands que les empreintes de tartelette. Préchauffer le four à 200°C. Répartir la pâte dans les moules, découper et ranger joliment les quartiers de pommes, saupoudrer de sucre vanillé et enfourner pour 40 à 45 mns. Sortir lorsque les pommes sont colorées. Enfin, pour terminer, réaliser... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Petits flans de courgettes jaunes & vertes

Hier c'était ceuillette de fleurs, fruits et légumes à la ferme ... donc depuis hier je cuisine.. je cuisine.. et le sujet d'aujourd'hui était : Que faire des kilos de courgettes ceuillies ? Parce que lorsqu'on est à la ceuillette on a tendance à s'emballer un peu, tout le monde ceuille.. et on se retrouve vite avec une énorme quantité. bref.. voici la recette du flan aux courgettes que j'ai trouvé sur le site "La popotte de Manue".. Manue qui l'avait récupéré de .. etc..  et il faut avouer que c'est absolument... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Petite tartelette aux mirabelles

Juste pour finir un petit reste de pâte feuilletée, un peu de confiture de mirabelles au fond, des mirabelles et du sucre.. simple et délicieux
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