Meechoco & Co

A poêle !

17 décembre 2015

Bûche chocolat blanc & orange, insert croustillant

Croustillant :  50g gavottes écrasées - 45g chocolat au lait - 75g praliné – (ou Pralinoise) Fondre au bain-marie le chocolat. Ajouter en remuant les gavottes écrasées et le praliné. L’étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Entreposer au réfrigérateur 20 minutes. Découper à l'aide d'un emporte-pièce Mousse chocolat blanc vanille : 260g crème liquide entière - 100g chocolat blanc – 2 jaunes d'œufs - 1 feuille de gélatine de 2g - graines d'une gousse de vanille -  Tremper dans l'eau froide la gélatine.... [Lire la suite]
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