Meechoco & Co

A poêle !

22 novembre 2010

Brioche à la crème d'amandes

Une bonne brioche pour la classe de maternelle de Milàn... A priori il n'y a pas que les enfants qui se sont régalés ... :) Pâte à brioche :90ml de lait5 œufs2 sachets de levure de boulanger 560g de farine100g de sucre175g de beurre mou, non fonduCrème frangipane :75g de sucre2 jaunes d'œufs1 cuillère à soupe de maïzena75g de beurre10cl de lait2 sachets de sucre vanillé125g d'amandes en poudre1 cuillère à soupe de rhum brun Dans le bol du robot, avec le crochet "pétrin", mélanger tous les ingrédients de la pâte à... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Version briochette à la pate à tartiner blanche

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06 mars 2010

Brioche au sucre perlé

Un des premiers pains que j'ai voulu essayer quand j'ai eu ma machine, c'était une brioche... et de déconvenue en déconvenue, je n'arrivais pas à faire autre chose qu'une sorte de gros pain de mie bien lourd, absolument pas aéré.. limite une brique ! Il n'y avait que ma chère maman pour gentillement trouver que "ça se mange !" .. ou "elle n'est pas si mauvaise ta brioche !".. maman, comme je t'aime !! J'étais donc restée sur plusieurs échecs côté brioche et j'avais passé mes nerfs en travaillant le pain à ma... [Lire la suite]
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