Meechoco & Co

A poêle !

09 octobre 2009

Petits flans au tourteau et ses girolles

La photo n'est pas la plus belle que j'ai jamais faite.. mais qu'est ce que c'était bon ! Pour 4 personnes : 4 pinces de tourteau cuites, 3 oeufs, 40 cl de crème fleurette, qques brins de ciboulette, 50 g de gruyère rapé, 20 g de beurre, et sel et poivre. Décortiquez les pinces de crabe pour en extraire la chair. Battez, dans un saladier, les oeufs en omelette puis ajoutez la crème, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez alors le gruyère râpé et la ciboulette ciselée. Mélangez à nouveau. Préchauffez le four à 180°C.... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

Panier feuilleté de Saint Jacques

Ceci est une petite répétition en vue du repas de Noêl... C'est à nouveau un bon bidouillage d'une recette à la base avec du homard, des girolles et du Vin jaune du Jura mais je n'en avais pas et pour un essai j'ai essayé avec des St Jacques, des petites crevettes et des champignons de Paris. Le résultat ? On s'est RE-GA-LE ! Vraiment très simple et très bon.. plein de beurre ! .. hhuuuummm ! 2 pates feuilletées200 g de petites St Jacques80 g de petites crevettes roses cuites300 g de champignons de paris2 échalottes1... [Lire la suite]
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