Meechoco & Co

A poêle !

06 novembre 2010

Nage de ravioles de langoustines

Les essais pour Noel : C'est parti ! Pate à ravioles : 100g d’œufs 220g de farine 10g d’eau 1 à 2g de sel 1 petite CS d’huile d’olive Farce : Chair de 15 belles langoustines crues 1 blanc d’œuf 10 cl de crème épaisse Sel, poivre du moulin Jus : Les carcasses de langoustines 1 bouquet garni Sel, poivre du moulin 1 verre de vin blanc 2 CS d’huile d’olive 1 à 2 échalotes hachées ... [Lire la suite]
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