Meechoco & Co

A poêle !

24 avril 2009

Mystère d'avocat aux oeufs de saumon sauvage

Pour 6 mystères : - 2 gros avocats - 1 petite boite d'oeufs de saumon sauvage - 150 g de fromage frais aux herbes - ke jus d'1/2 demi citron - 6 tranches de pain de mie complet - 3 feuilles de gélatine - 1 CC de basilic haché - sel & poivre - graines de sésame Faites tremper la gélatine dans 7 cl d'eau. Epluchez et dénoyautez les avocats, arrosez les avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Réduisez les en purée. Battez le fromage et incorporez-y la purée d'avocat de manière à obtenir un mélange homogène.... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Verrine guacamole surimi oeufs de saumon

Rien de plus simple, rien de plus bon... Pour réaliser ces verrines en un temps record, il faut prendre de bons avocats murs à point, les écraser avec un peu de jus de citron et un peu d'épices à guacamole. mettre ensuite de la purée d'avocat au fond de la verrine, rajouter du sirimi ou du crabe (Picard) et qques oeufs de saumon. Effet assuré !
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