Meechoco & Co

A poêle !

03 novembre 2010

Tajine d'agneau à l'abricot

Un vrai délice, à faire sans attendre... Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux - 12 abricots secs moelleux - huile d'olive - 1 feuille de laurier - 2 CS de miel - 50 g d'amandes effilées - Sel - poivre - 1 CC de gingembre - 1 CC de cannelle - 1 bâton de cannelle et 2 doses de safran Dans un plat à tajine, faites revenir les épices dans l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez la viande et le laurier. Salez et poivrez. Faites revenir en mélangeant la viande aux épices. Versez 2 verres d'eau.... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Tajine de poulet aux citrons confits & Olives

             Les ingrédients pour cette recette :  . 4 cuicuisses de poulet, dont on enlève la peau et que l'on coupe en 2  . des oignons (2 ou 3) coupés en rondelles . 1ou 2 citrons jaunes. (confits c'est mieux mais on peut aussi mettre des citrons frais. Dans ce cas les couper en gros quartiers)   . 1 sachet d'épices pour tajines (genre Ducros)  . 4 courgettes pas trop grosses  . quelques olives vertes dénoyautées (à passer qques mns dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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