Meechoco & Co

A poêle !

08 mai 2011

Petits éclairs à la vanille

Crème pâtissière à la Vanille   220g de lait 2 jaunes d'œufs 25g de sucre 1 cuillère à café de vanille en poudre 10g de farine 10g de Maïzena 1 pincée de sel.   Dans une casserole faire chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel Pendant que le lait chauffe, travailler dans un cul de poule, le sucre et les jaunes avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse Incorporer la farine puis le lait bouillant peu à peu Reverser dans la casserole Mettre à feu doux en remuant avec une... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Macarons à la vanille & macarons à la confiture de tomates vertes

Crème pâtissière à la Vanille   220g de lait 2 jaunes d'œufs 25g de sucre 1 cuillère à café de vanille en poudre 10g de farine 10g de Maïzena 1 pincée de sel.   Dans une casserole faire chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel Pendant que le lait chauffe, travailler dans un cul de poule, le sucre et les jaunes avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse Incorporer la farine puis le lait bouillant peu à peu Reverser dans la casserole Mettre à feu doux en remuant avec une... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Cannelés

- 25 cl de lait  - 1 œuf entier et 1 jaune  - 1 cc d'extrait de vanille ou 1/2 gousse - 1 cuillère à soupe de rhum  - 50 g de farine  - 125 g de sucre en poudre  - 20 g de beurre (+ 20 g pour beurrer les moules) Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.  Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre puis incorporez les oeufs et battre jusqu'à ce que le tout blanchisse, versez ensuite le mélange tiède lait+beurre+vanille. Mélangez doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte... [Lire la suite]
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