Meechoco & Co

A poêle !

02 septembre 2010

Confiture d'abricots à l'agar-agar

500g d'abricots - 1/2 sachet de Vitpris - 200 g de sucre - le jus d'une 1/2 citron jaune - 2 CC d'agar-agar Pour 2 bocaux : Laver et couper les abricots et les faire compoter à feu doux avec le jus de citron pendant 5 bonnes minutes. Rajouter le Vitpris mélangé à 2 CS de sucre, cuire 2 mns et rajouter tout le reste de sucre et l'agar-agar. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe. Verser dans un pot en verre, visser tout de suite et renverser le bocal pour la stérilisation. Attendre que le pot refroidisse... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Gateau roulé à la confiture de Poires Amandine

Après avoir fait toutes ces confitures, il fallait bien trouver une petite recette pour les déguster... le gateau roulé à la confiture s'imposait !4 œufs entiers & 5 blancs d'oeufs + une pincée de sel125 g de sucre en poudre 175 g d'amande en poudre45 g de farine 30 g de beurre salé en petits morceaux Sucre glace 1 pot de confiture "maison" Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7-8). Dans un saladier, battez à l'aide d'un fouet le sucre, la farine, la poudre d'amandes, les oeufs et... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Confitures maison

Confitures de Framboise, de Fraise, d'Abricot, de Poires... Préparation des fruits : Choisissez des fruits bien mûrs, nettoyez les bien sous l'eau. Coupez les en petits morceaux Mélangez le sucre et les fruits dans une casserole Macération (facultatif) : Laissez reposer le mélange sucre fruits au frais durant toute la nuit. Cuisson : Portez le mélange sucre fruit à ébullition sur feu vif, bien mélanger pour ne pas laisser accrocher au fond de la casserole.Laissez à ébullition pendant 15 minutes en remuant et en écumant... [Lire la suite]
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