Gaspacho de concombres

(hyper léger !)

Pour 6 personnes :
Les quantités sont toutes à votre bonne appréciation !

- 1,5 gros concombre
- 1 bouquet de feuilles de menthe
- 1 bouquet de feuilles de basilic
- 1 paquet de féta (sauf un bout à garder pour décorer)
- de la crème fraiche alllllllllllégée
- sel
- poivre

Mixer tt ça le plus finement possible et mettre au frais.
A servir très très frais

Moi je dresse dans des minis plats à tajine comme ce soir ou dans des verrines, avec qques miettes de féta sur le dessus et une jolie feuille de menthe. On peut même mettre une paille pour les soirées "régressions" ! 

c un régal !

Comments

[Claudia]

J'adore l'association concombre -féta
Un e autre idée : http://framboisecuisine.blogspot.com/2008/06/lche-moilassiette.html
@+