Macarons au carambar

ENFIN !!!! la consécration !! Je n'y croyais plus... après maintes essais, des nuits et des jours à ne penser qu'à ça.. j'ai enfin réussi à faire des "vrais" macarons ! Je suis trop trop contente !

Après avoir lu absolument tout ce que j'ai trouvé sur le net, après avoir essayé plusieurs recettes et surtout celle avec du sucre cuit... j'ai fini par essayer la recette de Pure Gourmandise (que j'ai divisé en 2).. et voila le résultat. Alors bizarrement sur la même plaque, j'en ai eu qqu'uns qui se sont cassés.. bon.. et je commence aussi à bien cerner la texture que doit avoir l'appareil à la fin du macaronnage..

J'ai aussi pris des conseils à droite et à gauche, comme le fait de mettre la plaque au frais avant d'enfourner, de tiédir qques secondes les blancs au micro ondes.. mixer la poudre d'amandes avec le sucre glace... (même si j'ai un doute sur l'efficacité du mixage)...

J'ai déjà envie de me lancer dans une autre fournée... :) Prochain essai : Au citron ? aux fraises ? au chocolat ?

Merci Pure Gourmandise pour tous tes conseils, pour les empreintes aussi, c'est un vrai plaisir de suivre tes recettes