Confiture d'abricots à l'agar-agar

500g d'abricots - 1/2 sachet de Vitpris - 200 g de sucre - le jus d'une 1/2 citron jaune - 2 CC d'agar-agar

Pour 2 bocaux : Laver et couper les abricots et les faire compoter à feu doux avec le jus de citron pendant 5 bonnes minutes. Rajouter le Vitpris mélangé à 2 CS de sucre, cuire 2 mns et rajouter tout le reste de sucre et l'agar-agar. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe. Verser dans un pot en verre, visser tout de suite et renverser le bocal pour la stérilisation. Attendre que le pot refroidisse pour le retourner.