Chantilly mayo & Terrine de langouste

La terrine de langouste... je l'avais déjà faite il y a qques temps.. j'avais un peu galéré d'ailleurs.. et je l'avais congelée. Et finalement, c'était pas mal du tout.. même si comme je l'ai déjà dit, la prochaine fois je ferai un peu autrement..

Ici je l'ai servi avec une Chantilly mayo.. tout en légèreté.. enfin façon de parler car c'est quand même de la mayo 

A faire au siphon, 40 cl de crème liquide, 1 CàS de moutarde de Dijon, 1 jaune d'oeuf, 2 CàS d'huile d'olive, sel & poivre.  Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner. La préparation doit être fluide. Passer au chinois. Verser ensuite dans le siphon, ajouter 1 cartouche et bien secouer avant de mettre au frais jusqu'à l'utilisation.

Comments

[MISTOUFLETTE65]

Chantilly mayo j'adore et avec les fêtes qui arrivent sympa cette petite recette !!!
Bonne journée