Meechoco & Co

A poêle !

27 décembre 2010

Quatre-quarts glaçé à l'orange

Petit gâteau ultra facile, et délicieux à faire et à refaire… 2 œufs – 100 g de beurre – 100 g de sucre – 100 g de farine – ½ sachet de levure – 1 orange Bio – oranges confites – Confiture d’orange – 25 g de Sucre glace 10 g de beurre Préchauffez le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro ondes ou à feu doux. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Brossez l’orange sous l’eau, puis récupérez le zeste et pressez-la pour recueillir le jus. Dans une jatte, fouettez les œufs entiers... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

Joyeux Noël !

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22 décembre 2010

Pain aux céréales

Fleur réalisée avec le kitchenaid.. et petite astuce pour faire gonfler la pâte en toute tranquilité : allumer le four à 35°C.. quand c'est à température, stopper le four et mettre le bol avec la pâte recouverte d'un linge. 
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22 novembre 2010

Brioche à la crème d'amandes

Une bonne brioche pour la classe de maternelle de Milàn... A priori il n'y a pas que les enfants qui se sont régalés ... :) Pâte à brioche :90ml de lait5 œufs2 sachets de levure de boulanger 560g de farine100g de sucre175g de beurre mou, non fonduCrème frangipane :75g de sucre2 jaunes d'œufs1 cuillère à soupe de maïzena75g de beurre10cl de lait2 sachets de sucre vanillé125g d'amandes en poudre1 cuillère à soupe de rhum brun Dans le bol du robot, avec le crochet "pétrin", mélanger tous les ingrédients de la pâte à... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Cheese cake chocolat blanc & Framboise, biscuit Granola

Un Cheese cake ! Depuis le temps que j'avais envie d'en faire un.. Et pour la petite histoire, je travaille pour la société qui commercialise Philadelphia, Kraft,.. et depuis 1 semaine mon bureau est juste à côté de celui qui s'occupe de l'implantation de ce fromage en France.. alors je n'avais plus d'excuse.. et me voilà partie le vendredi avec mon stock de Philadelphia sous le bras et la promesse de revenir le lundi suivant avec un gateau.. chose faite ! Et comme la société Kraft commerciale aussi les gâteaux Lu, j'ai poussé un peu... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Pain d'épice glacé au citron

Un bon pain d'épice moelleux... sans miel ! 500 g de farine 500 g de sucre en poudre 2 CS bombées de cacao amer 50 cl de lait 4 CS à soupe d’huile (ou de beurre fondu) ½ CC de levure chimique 4 CS d’épices pour pain d’épices (Cannelle, gingembre, anis vert, clous de girofle) Pour le glaçage : 200 g de sucre glace 2 CS de jus de citron Préchauffer le four à 180 °C et tapissez d’une feuille de papier sulfurisé un moule à gâteau rectangulaire d’environ 30X40 cm. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Macaron pistache

Ganache Pistache : Afin d'éviter le côté détrempé de la crème Pistache à base d'oeuf, j'ai réalisé une ganache avec 50 g de crème  liquide, 100 g de chocolat blanc, 1CS de crème de pistache et 1/2 CC d'agar agar...
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07 novembre 2010

Tagliatelles maison

Les tagliatelles maison, même recette que pour les ravioles.. un délice !
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06 novembre 2010

Nage de ravioles de langoustines

Les essais pour Noel : C'est parti ! Pate à ravioles : 100g d’œufs 220g de farine 10g d’eau 1 à 2g de sel 1 petite CS d’huile d’olive Farce : Chair de 15 belles langoustines crues 1 blanc d’œuf 10 cl de crème épaisse Sel, poivre du moulin Jus : Les carcasses de langoustines 1 bouquet garni Sel, poivre du moulin 1 verre de vin blanc 2 CS d’huile d’olive 1 à 2 échalotes hachées ... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

My gingerbread

Noël approche !
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